Harvest is getting closer…… you can feel it in the vineyards where our Tinta de Toro (Tempranillo) grapes are “being painted red”. That´s how the town of Toro historically referred to the process of the grapes turning from green to their intense purple / blue color.

Se acerca la vendimia, se nota en el viñedo, donde las uvas de Tinta de Toro están “pintando” ( como se dice tradicionalmente por la zona de Toro y Tierra del Vino donde se ubican nuestros viñedos) o enverando, es decir cambiando del color verde al color morado intenso.

Racimo de uvas cambiando de color (enverando)
Bunch of grapes changing color now from green to purple/blue

Its not only the color of the grapes that is changing. They are becoming wonderfully sweet and are losing their harsh acidity which makes a stroll through the vineyards tasting grapes a very pleasureable experience right now. Tasting grapes like this is essential to understanding how the grapes are evolving. We also test in the lab to control the level of ripeness to make sure we pick at just the right time. Harvest normally begins around the 15-20 September so we have to keep a close watch on ripeness from now on.

No solo cambia el color de las uvas, también se vuelven dulces y pierden acidez, por lo que a partir de ahora se convierte en un placer caminar por el viñedo y catar uvas, lo cual aparte de los análisis de madurez que realizamos en laboratorio es una buena forma de conocer la evolución hasta la vendimia, que se espera comience entre el 15 y el 20 de septiembre.

Aspecto actual de nuestro viñedo en el Pago Gavilán en Villafranca de Duero
Current photo of our vineyard “Pago Gavilan” in Villafranca de Duero

The winery and the vineyard team are about to enter the busiest and most exciting time of the year  – the harvest. There are lots of things going on now so we will be updating you alot over the next 6- 8 weeks as we take you through stage by stage how we live during the harvest.

La bodega y el equipo en el viñedo estan apunto de entrar en la epoca de mayor actividad y emocion del año – la vendimia, asi que durante los proximos 6- 8 semanas te vamos a poner al dia muy amenudo para que puedes ver como se vive la vendimia.